捞豆皮怎么做好吃？
这个我真的有发言权！ 作为地地道道的武汉人，豆皮是绝对少不了的（毕竟武汉的早饭可以说是全国最有味的了），我从小最爱吃的早点就是豆皮，每次到了早上都会缠着我妈买两个豆皮，一个肉包子，再来一个烧麦，美滋滋～ 其实做豆皮最简单的方法就是在锅里倒点油，把打散的鸡蛋液倒进去摊个鸡蛋饼，然后把豆腐皮铺在上面卷起来切块就可以了。但是这么做出来肯定没有早餐店做的香。
早餐店的豆皮一般会有颜色、形状、味道上的区别，而且价格也不贵，一般两块五左右就能买到一个。 这种小摊上的豆子一般都是清水煮的，所以不会很软也不会很硬。有些师傅可能会把切好的豆皮在开水里涮一下去掉浮沫，然后沥干水分拌上葱花等调料上桌。这样做出来的豆皮咸淡适中，口感极佳。
有些师傅还会往里面加些辣椒和酱油，做成辣味的豆皮，这简直就是“下米饭神器”啊，两勺豆瓣酱，一勺剁椒，再来两根青菜，一碗热腾腾的香辣豆皮盖浇饭就够了。 还有些师傅会把炒熟的肉末拌进豆皮里，做成肉丁豆皮，或者用油炸过的肉丝拌进豆皮里焖煮熟了吃，一口咬下去全是满满的肉馅，超级满足！
我最爱吃的还是那个叫“王师傅”的早餐店做的豆皮，他那里做得最好吃的豆皮是鲜香的，而且有股特殊的香味，跟别的地方的味道就是不一样，他那里的豆浆也是特别香醇，来晚了就只能喝桶装的了…… 其实豆皮的吃法还有很多种，比如煎炸炒煨，今天先写这么多，有空再更新其他做法~