干鸭怎么炒好吃？
材料：干鸭半只，青椒，小米椒 配料：姜蒜，葱，八角，桂皮，香叶 调料：豆瓣酱，生抽，料酒，白糖，鸡精
做法：1、鸭肉冷水下锅焯水，捞出沥干；青椒切成菱形，小米椒切圈，姜切丝，大蒜切片，葱切段备用
2、起锅热油，下姜蒜和豆瓣酱炒香，然后放入鸭肉一起翻炒均匀
3、接着放香料（八角，桂皮，香叶）继续翻炒几分钟
4、烹入料酒，生抽和白糖，加入开水没过食材，大火烧开之后转小火焖煮一个小时左右
5、最后放入青椒和小米椒，小火收汁，调入鸡精即可
一道美味又简单的干锅鸭就做好了～
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