蓝莓味道可以做蛋糕么？
1、从养生角度，回答下面问题：
（1）蓝莓富含花青素，有抗氧化作用，能预防眼部疲劳。多吃蓝莓可以保护视力。但是跟维生素A比起来，效果不明显。吃蓝莓可以对头脑神经有舒缓作用，可以防止记忆力衰退。
（2）蓝莓可促进微循环，防止脑神经衰老。增强人体的免疫力，加上蓝莓营养价值高，是最重的富含花青素的食物，花青素的抗氧化作用能改善皮肤弹性，预防皱纹产生，祛除色斑，是名副其实的口服抗老美容佳品。
（3）蓝莓可以帮助解决眼疲劳，缓解视力下降。二，从营养学分析以下问题：
1、根据上面的材料归纳蓝莓的营养功能有哪些？
2、蓝莓淀粉含量高不高？
3、做蛋糕能替代鸡蛋吗？
答案：1，蓝莓富含膳食纤维，蓝莓中含有很多的膳食纤维，膳食纤维在植物中含量最高，主要作用是促进肠胃蠕动，帮助消化。另外，膳食纤维还可吸收水分，使食物在胃肠中充盈，形成饱腹感，对于减肥的人来说，可以说是最佳食物。它所含有的有机酸、维生素A、B、B1、B2、B6、B12、C、D、E等都对皮肤有很好的药效作用，恢复肌肤美白、细腻的功能。
2，不高，蓝莓中的淀粉含量2.6%-5.6%。
3，不可以，做蛋糕时葡萄干等水果不可以替代鸡蛋，因为其含有特殊的香味物质，会给蛋糕香浓风味，但是不能起到泡发鸡蛋的作用，会使蛋糕结构疏松，影响品质。