家常锅巴虾怎么做好吃？
锅巴虾：
食材：虾、青辣椒、洋葱、生姜、生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉、淀粉、盐、蒜末、小米椒
制作过程：
1、先来调一碗料汁：碗中加一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、少许胡椒粉、一勺淀粉、加适量的清水搅拌均匀备用。（料汁大家根据自己的口味来调，用海鲜酱油的话可以不用加胡椒粉）
2、现在开始准备食材，青辣椒和洋葱切成丝，生姜切成丝，虾线去掉洗净控干水分，把虾均匀地拍上一层薄淀粉，把虾放在案板上从尾部开始往前推，把虾背推直了（把虾背推直了，下锅炸制的时候虾才好定型，不然虾会卷起来）
3、油热下入虾炸制，中火炸2分钟左右，虾呈现金黄色后控油捞出，油再次烧热升高温度复炸20秒，这样虾会更加的酥脆，把虾捞出控油装盘备用。
4、锅中留底油，油热放入洋葱丝和辣椒丝炒出香味，炒至洋葱丝断生后加入少量的盐翻炒均匀。（洋葱丝和辣椒丝炒断生容易入味）
5、然后倒入之前调好的料汁，大火煮至料汁沸腾粘稠时，加入适量的蒜末和小米椒，翻炒均匀，把料汁浇在虾上，再放上几片柠檬片点缀一下，这样一道外酥里嫩，又鲜又辣又爽口的家常锅巴虾就做好了，喜欢的朋有就试试吧。