鸡爪鸭头怎么卤好吃？
用我的办法，保证一卤一个准儿～ 每次买2斤鸡爪大概10块钱一斤，加上两粒八角，两块桂皮，适量冰糖和生抽以及一点老抽，冷水下锅开始煮，水开后再加入两勺白酒或者白醋去腥（这个步骤千万不能少），然后中火炖煮30分钟左右，此时鸡爪已经软烂入味儿了！
卤好的鸡爪颜色是这样的 吃的时候捞出来泡在冰水里冷却一下会更嫩哦~~ 喜欢辣的可以加小米椒和辣椒油拌着吃，我最喜欢的是剥掉壳沾着黄豆面、花生粉和白糖一起吃~~~香得飞起~~
佟琛月优质答主我是厨师，不是美食家，没有华丽的词语形容这个菜色，就放个图吧 首先呢把鸡爪和鸭头和葱姜蒜一起下锅煮5分钟左右，然后捞起来洗干净备用 我这里用的是八角桂皮等香料（我买的袋装的），也可以自己用干辣椒来炒啊什么的，反正就是做香料的味道去腥就行了，不要太浓了会苦哦 把调料倒进锅里爆炒出香味以后就把处理好的鸡爪和鸭头放进去加酱油生抽老抽料酒冰糖大火烧开小火慢炖1个小时左右，收汁，就可以直接放冰箱冷藏过夜入味啦~ 然后拿出来再加热一下就可以吃辣辣的卤味了~~真的超好吃！
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