怎么炒土豆加海带？
原料：发好的海带（如果买不到发好的可以买干海带自然泡发24小时左右一般超市都有卖）3两、土豆2两、胡萝卜半两、尖椒半个、木耳（泡发）一两、葱蒜少许、辣椒酱一瓷勺（可用郫县豆瓣酱或剁碎的剁辣椒代替）
调料：盐、糖、鸡精、麻油、酱油少许
做法：
1、发好的海带洗净后先入加了少许盐的开水锅中焯烫一分钟，捞出在冷水中过凉，这样可以去除海带中部分的腥味和杂质，使海带口感更好。然后将海带切0.5厘米宽1.5厘米长的细条，土豆、胡萝卜去皮后切0.3厘米左右的片，尖椒切成和海带同大的条，泡发的木耳撕成3厘米见方的小块备用；
2、炒锅里倒入油，油热后将葱蒜末及辣椒酱入锅炒香，倒入调好的调味汁（将盐、糖、鸡精、麻油和酱油加2瓷勺高汤或水在小碗中调均匀成调味汁备用），待调味汁煮开后倒入焯好的海带和切好的土豆片、胡萝卜片、尖椒条和木耳大火翻炒三分钟左右待土豆熟透即可出锅。