米仔头糕有什么功效与作用？
在贵州凯里、凯里炉山和凯里舟溪等地，是少数民族苗族同胞的聚集地，他们喜欢自制糕粑类食品，所使用的原料有糯米、粳米、红小豆、小麦、大麦、苞谷、南瓜、红薯等。用苞谷做米粉糕粑，在当地苗家人中很流行，名称统称为＂米仔头糕＂，取苞谷籽实之意。
苞谷米仔头糕具有化痰止咳、清热解毒、健脾除湿、通便止血以及降低血清胆固醇等多种养生保健功能，对于慢性气管炎、百日咳、大便干结、痔疮出血等症有一定疗效。
贵州凯里苗族同胞制作的苞谷米仔头糕，呈乳黄色或淡黄色，具有浓郁的苞谷清香滋味并略带焦香味，细嫩化渣、爽口回甜。