现拌凉菜哪家好吃？
“香醋泡黄瓜，酱油泡辣椒”这句话听起来就是老饕的味道了 作为四川人，我小时候是在爷爷奶奶那辈人对美食的极度挑剔中成长起来的。我小的时候，一到夏天就跟着爷爷到菜市挑最新鲜的黄瓜和辣椒，回家后让奶奶用自制的调料拌成酸辣爽口的好吃又营养的凉菜。 那个时候生活条件不好，水果不多，家里常买的水果就是黄瓜和辣椒，每次买很多，吃得也慢，经常是刚买回没多久又出来买了…… 所以记忆里对凉拌二兄弟的印象就是细长的身材、碧绿的颜色还有清甜的气味儿。
后来去了外地求学工作。在异地的餐馆里遇到凉拌黄瓜时，总会多买几根，以慰思乡之情；而回到老家后，每每吃到爷爷亲手拌的凉菜，却又总是忍不住吐槽味道太清淡，不够过瘾。
其实，在外面吃的那些加了各种辣油的凉拌菜，真的很好吃吗？在我看来，那些油汪汪、亮晶晶的东西不是油多了就会好吃，反而看上去清爽干净的凉菜更让人食欲大振且吃起来更加健康吧！（当然这是相对于重口味而言）
说回到这个问题来，要说哪一家凉拌菜最好吃，我觉得可能很难下结论，因为每个人味觉不同，对于美味的定义自然也不同。但若是硬要选出一家来推荐的话，那我可能会选李记刀削面（南溪街店）。这家店在成都已经开了二十多年，店里除了凉拌小菜外，刀削面馆也是人气爆棚。
我第一次去的时候，只点了一个素凉拌菜和一个刀削面，没想到店家非常大方地给我配了两个免费的小咸菜…… 店里的凉拌菜是用小碗装的，量也非常合适。价格也不贵，五块钱一份。我喜欢吃他家的花生，脆生可口，嚼起来嘎嘣脆。豆干也很好吃，软中带韧，口感细腻。至于黄瓜丝的口感就更不用说了，新鲜脆嫩，味道简直棒呆了！