土豆和菜做什么菜？
土豆丝炒腊肉，腊肉切片，土豆切丝、干红椒切断。土豆丝用水洗几遍后泡在水里备用。锅中烧水，先把腊肉焯一下，去除部分盐分。将水烧开，把土豆丝放入过一下水。捞出、沥干。锅中倒油，5成热放入干红椒翻炒出味，再将腊肉、土豆丝一起倒进锅中翻炒一会就可以出锅了。
土豆烧排骨，土豆洗净去皮切块，泡水中防止变色；肋排洗净泡去血水；葱切段，姜切片。排骨冷水入锅，放葱段、姜片煮开；排骨捞出洗净，放高压锅中，加葱段、姜片、料酒、少许醋、盐，大火煮开上汽后转小火15分钟关火。土豆块沥干水分，炒锅烧热放油，倒入土豆块翻炒至土豆表面焦香，将排骨和汤一起倒入锅中，大火煮开转小火，煮至土豆熟软后放适量盐调味，大火收汁即可。