鲈鱼配什么好吃？
1、糖醋口味 【食材】新鲜鲈鱼一条、白醋、糖、番茄酱，淀粉。 【做法】①鲈鱼去腮和内脏清洗干净后，在鱼身上划几个花刀；②锅内放入适量油烧热，将处理好的鱼下锅煎黄后翻面煎另一面；③鱼煎好后盛出待用，锅里留底油，加入番茄酱和白醋小火炒匀，加入适量水和糖熬成浓稠的糖醋汁；④把煎好的鱼下锅翻炒均匀让每块鱼上都裹上糖醋汁，出锅前撒上葱花点缀一下即可。
2、干锅口味 【食材】新鲜鲈鱼一条，香菜、香芹、青红辣椒、姜、蒜、香葱、豆瓣、香辣酱、花椒、生抽、老抽、醋、白糖、料酒。 【做法】①鲈鱼洗净去掉鱼线，用盐、料酒、胡椒粉腌渍30分钟；②锅中放油，爆香葱姜，下豆瓣酱和香辣酱炒出香味，下入鱼片，烹入料酒迅速翻炒，淋入清水或者高汤，加盐、生抽、老抽、白糖调味，烧至沸腾，改中小火慢炖，至汤汁浓稠，鱼肉入味，撒葱花拌匀即可！