白肉丸烧什么好吃？
先放一张成品图镇楼 准备材料：鱼肉（青鱼，草鱼都可以）、豆腐、鸡蛋清、生粉、葱姜、香菜、生抽、老抽、料酒、白砂糖。 第一步，把青鱼内脏清理干净，清洗干净后控干水分待用。 第二步，用刀把鱼肉刮下来，最好刮成鱼蓉(没有刀可以用保鲜袋代替，用擀面杖或者勺子背压成泥)。
第三步，往鱼蓉里加入盐巴、胡椒粉、生抽、料酒、白糖和淀粉顺着一个方向搅拌上劲（加淀粉的目的主要是为了成型，不要放太多，一点点就够了）。 第四步，豆腐切成丁，香葱和生姜都切成末，两个鸡蛋的蛋清蛋黄分离开，备用。
第五步，锅内热油，八成热的时候改小火，依次下入葱末、姜末、香菜段和鸡蛋黄，马上倒入调好味的鱼蓉，然后大火收汁。
第六步，起锅前撒上葱花和熟芝麻，美味即成~ 小贴士： 1.整个流程可以一次性做完，最后烧开水焯一下丸子就好了。但这样做出来的丸子口感有点老。如果不想吃这种硬中带韧的鱼丸，可以提前把鱼肉绞碎拌好做丸子，然后用油炸熟。不过这么做比较费油哦~
2.不喜欢吃葱姜的可以在搅肉时把它过滤掉，吃的时候再放进汤里煮。 3.这个做法参考的是潮汕砂锅粥的做法，如果是第一次做可以试试我这个方法，保证让你吃到滑嫩好吃的白玉丸子！