老干妈炒土豆丝怎么做？
食材：土豆300克、红辣椒2个、蒜头1瓣、老干妈2勺、植物油、辣椒仔、盐适量。
1、土豆削皮、切丝、泡水后，再放滚水焯1分钟沥干水，蒜头切片，红椒切丝。
2、锅内放油(最好比平时炒菜要多放些油)，倒入土豆丝、红椒丝翻炒1分钟。
3、倒入老干妈酱炒匀。
4、加入适量辣椒仔，炒至出香。
5、加入蒜片，少许盐，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、炒土豆丝前，先把土豆丝泡水，再放滚水焯1分钟，能让土豆丝炒出来又爽脆，有颜色。
2、土豆丝炒制的时间不宜太长，否则影响炒土豆丝的色泽和口感，所以炒制时大火快速即可。