土豆长芽了怎么吃？
长芽的土豆不能吃，长芽部分的土豆含毒素较高，吃了容易引起中毒反应，严重的还会危及人的性命。
土豆长芽后会产生一种叫龙葵素的毒素。这是一种不溶于水物质的毒性化学物质，它不仅具有致死性，而且还能使人体中毒后出现头昏、头疼，恶心，呕吐、腹泻等症状，严重时还会昏迷，呼吸麻痹，生命危险。
而且发芽的土豆不但不能食用，而且还极易腐烂。
土豆发芽后，会缓慢的进行腐烂，腐烂后体积逐渐增大，而且会冒出黑斑，这时候再食用就特别容易中毒。
而且土豆发芽后，不仅土豆会慢慢腐烂，而且它的每部分都会携带毒素，如果食用了这种土豆，不仅胃会难受，严重的还会有生命危险。
但是，土豆在发芽之后，虽然不可以食用，但是也并非一无是处。
可以把土豆发芽的部分刨了，晒干之后当花肥使用。