青蚕豆怎么吃好吃？
先分享一道我心中的神级做法，用豆瓣酱+糖+醋+辣椒做出来的下饭菜，保证你吃得满嘴流油，直呼过瘾—— 把嫩蚕豆剥去外壳，清洗干净备用。 准备一碟蒜末和辣椒末，当然爱吃葱的也可以准备葱花哦~ 再调一碗料汁，一勺豆瓣酱、两勺生抽、三勺白糖、四勺陈醋、五勺清水，搅拌均匀备用。
锅中倒水加热至沸腾，然后放入蚕豆，煮熟后沥干水分装入盘中。 最后一步！浇上调好的酱汁，再撒入适量白芝麻和五香粉（不爱吃辣的也可以不放），拌均就可以开吃了～ 是不是超简单！而且做好的豆子软糯咸香、入口顺滑，爱死了~~
接下来分享其他做法： 【香辣炒蚕豆】 同样很简单，把上述食材准备好以后，放入锅中爆炒就行了。
【葱炸蚕豆】 首先把切好的葱段和蚕豆一起下锅油炸，炸至金黄酥脆，捞起控油。 这样一盘酥脆葱香的小零食就做好啦~~~
【芋圆烧蚕豆】 喜欢甜食的小伙伴可以试试这种做法，在200ml的牛奶中加入5g酵母，静置发酵。然后将芋圆放入锅中，放少许红糖，煮成糊状后加入泡软的吉士粉，最后撒上熟花生碎拌匀就能享用啦~ 用同样的方法来做甜点也很棒呢！比如豆沙蛋黄酥，雪媚娘麻薯，还有甜汤乌冬面都可以试试~~
【豌豆炒蚕豆】 如果家里有小孩子，可以试试这样做，味道不错呢！ 第一步：将新鲜的豌豆放入开水中焯熟，捞出沥干备用； 第二步：大火烧热锅中的油，倒入切好蒜末、干辣椒段，翻炒几下后再倒入焯过的豌豆和蚕豆，快炒几下即可。