青笋炖什么好吃？
清炖萝卜排骨汤 材料：猪小排，白萝卜，葱结，姜片，酒，盐 做法： 1.准备好调料； 2.小排洗净斩段，用开水焯一下血水； 3.砂锅加水，放入所有原料和佐料； 4.开锅后转小火慢炖一个多小时至排骨软烂，加盐调味即可。 小窍门： 一定要小火久炖，这样汤汁才浓。中途不要开锅盖，否则香味会跑掉哦！ 清炖蟹肉豆腐汤 原料：豆腐、蟹、生姜 调料：料酒、盐 做法： ① 豆腐切小块，生姜切片，蟹冲洗干净备用。 ② 锅中放油烧热，爆香姜片，将蟹放入锅内，翻炒片刻。 ③ 调入料酒，加入清水煮沸。 ④ 最后放入豆腐块，大火煮5分钟，调盐味即可。 小窍门： 螃蟹本身含蛋白质高，为了保持营养不流失，清炖是最合适的烹饪方法啦～
双菇炖猪蹄 原料：猪蹄、冬菇、草菇、生姜 调料：料酒、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精、盐 做法： ① 猪蹄剁成小块，冬菇、草菇洗净切块，生姜切片待用。 ② 猪蹄用沸水焯过，然后重新下锅，注入适量清水，加入所有原料以及调味料。 ③ 大火煮沸之后，撇去浮沫，再改用小火慢慢炖煮，直至猪蹄熟烂入味，汤汁浓稠。 小诀窍： 除了加入食盐、味精等常见的调味品外，还可酌情添加八角、桂皮、香叶、当归、枸杞等香料，以起到增香祛腥、调养补血的作用。但是需注意，香料不宜多，以免抢味。
银耳炖雪梨 原料：银耳、雪梨、红枣、冰糖 做法： ① 银耳泡发后去掉根部，撕成小朵；雪梨去皮去核，切成大块；大枣泡洗干净，去除枣核。 ② 将所有食材放入锅中，加清水炖制。 ③ 待锅中水量减少时，加冰糖继续炖制；当水分收干，冰糖全部融化后，出锅装碗即可食用。 此汤具有生津止渴、清热润燥的功效，适合天气干燥的秋季饮用。不过，注意一次不要吃太多，尤其是糖尿病患者，因为梨中含有糖类，食用不当容易导致血糖升高。