清炒荠菜好吃么？
好吃，我非常喜欢野菜的味道。 清炒芥菜的做法非常简单，就是水开后，下芥菜的梗，烫10分钟左右（芥菜叶可以直接下锅），捞起来沥干水分，拌入盐、糖、味精和香油即可食用。喜欢吃辣的还可以调一点点辣椒油。 注意，一定要用开水焯熟，因为芥菜中含有芥子油，如果生吃或者半生不熟就吃，会有毒素进入人体，严重的话甚至还会致癌！不过这种毒素在沸水中浸泡3分钟就能分解，所以热水焯过就没有问题了。
除了清炒之外，芥菜还有许许多多好吃的做法，接下来就分享两种做法简单，味道赞爆的吃法～
【醋溜芥丝】 用料：芥菜、生抽、香醋、白砂糖 1、芥菜清洗干净，切去根部，然后刨成细丝；
2、热锅热油，放入切好的姜蒜末爆香，再倒入芥丝大火爆炒几分钟；
3、调入适量的生抽+香醋+白砂糖，拌匀后即可出锅。 小提示： 1、做这道菜要猛火快炒，才能保持芥菜的爽脆；而且炒制的时间不宜过长，否则会老。 2、爱吃辣的可以加点红辣椒圈一起炒。
【芥菜肉丝粥】 用料：芥菜、里脊肉、大米 1、将米淘洗干净，放入锅中，加清水煮成稀粥；
2、里脊肉洗净，切丝并用适量盐和淀粉腌制片刻；芥菜洗净，切成碎末；
3、锅中热油，下入姜末爆香，然后倒入肉丝煸炒至变色，加入少许胡椒粉调味；
4、把芥菜末倒进去，一起搅拌均匀，煮约5分钟即可食用。 这道粥清淡爽口，具有开胃消食的作用，而且做起来很方便，喜欢的小可爱可以试试哦～