炸土豆条炒啥？
准备两个中等大小土豆洗干净擦去外皮，先切成厚片，再切成粗条，加入足量冷水，泡出淀粉，冷水下锅将土豆煮透，煮土豆的时候放点盐，煮土豆的水不要倒了，在锅中加一点醋和胡椒粉，给汤汁增香，汤汁倒出来，过滤土豆条，控干水分备用。
锅热倒一点油，放一点蒜末炒香，加入土豆条翻炒均匀，炒的时候可以用铲子压碎土豆条，炒到表面焦酥盛出来。
锅中加一点油，下入洋葱和辣椒炒香，倒一点水，下入生抽，蚝油，白糖，盐，胡椒粉，鸡粉调味，加入土豆条焖十秒钟，让土豆条吸收汤汁入味，最后加入青蒜段大火翻炒几下，土豆条就可以出锅了。