土豆可以炖鲤鱼吗？
土豆炖鲤鱼是一道以鲤鱼和土豆为主要制作原料的家常菜，鲤鱼营养丰富，含有全面而优良的蛋白质、脂肪、肝糖、多种维生素和必需的矿物质等营养元素，具有健脾利水、通奶、止咳平喘的功效。是老幼妇孺、体弱阴虚者上选的营养食物。土豆也具有美容和减肥的作用，土豆炖鲤鱼是不可多得的既美味又能美容养颜的美食。
土豆炖鲤鱼烹饪步骤：
1、将鲤鱼洗净后，鱼身两面划上几道斜刀花，撒上少许盐腌制10分钟；
2、热锅放入适量油烧热，下土豆，煎至两面金黄，盛出待用；
3、热锅放入适量油烧热，将腌好的鱼放入，煎至两面发白，稍稍金黄即可盛出；
4、用锅中余油，放入姜片、蒜瓣、花椒和干红辣椒炒香，再加入适量郫县豆瓣酱炒香，然后放入煎好的土豆和鲤鱼，翻炒均匀后倒入适量开水，大火烧开后撇去浮沫。加入料酒、生抽、白糖，转小火慢炖15分钟，让料汁慢慢都炖进鱼里。然后把炖鱼的汤汁再收浓，期间尝一下味道，看是否需要加盐。待汤汁都炖浓了，加少许味精提鲜，就可以出锅了。