牛排骨如何制作方法？
原 料：
牛排骨500克、土豆2个、胡萝卜1根、香葱2根、老姜5片、八角4个、桂皮1小块、花椒少许、料酒15毫升、生抽15毫升、老抽5毫升、糖15克。
制作方法：
1、牛排骨洗干净，飞水焯过，捞出沥干水分；
2、土豆、胡萝卜切成滚刀大块，香葱打成结，准备好花椒、八角、桂皮、老姜片，生抽和老抽调匀成酱汁备用；
3、炒锅上火，倒少许油，油热后放入白糖，小火炒至白糖完全融化变成褐色，放入排骨炒匀，然后把花椒、八角、桂皮、老姜片、葱结倒进去一起炒出香味，接着把酱汁倒进去炒匀，倒入能淹没排骨的开水大火烧开，盖上锅盖转小火炖25分钟；
4、25分钟后把土豆、胡萝卜倒进去，再加入料酒，继续炖15分钟，待土豆、胡萝卜熟透，转大火收汁，收到汤汁浓稠时起锅装盘撒上葱花即可。