东北咸土豆怎么烀？
对于生长在城市的孩子来说，土豆似乎只是一种普通的蔬菜。但是，对于生长在农村的孩子来说，土豆可不是一般的食物。
农村的孩子都喜欢闲时嚼块土豆。即使不闲时，也要拿块土豆当零食。每次吃土豆，我都感慨于它的平凡普通却又美味无限。
平淡朴实无华是它的本性，百吃不厌念念不忘是人们对它的称谓。因为它太普通，所以人们淡忘了它，却不知在东北，它还是一道美味佳肴，还能入药。
说起它的功效来，还真是不少呢！它可以健脾和胃，预防胃溃疡、肠炎等等。最为主要的是，它能解毒防癌，而且它本身无害，就算空腹吃了，也不会产生任何副作用。
而在农村，它还是人们取暖的必要的物质。没有煤炭，柴火，人们就用土豆来取暖。它的用途实在太多了，既当菜又当粮，还能当饭。
土豆，不但有营养而且还有很多的用处，可真是个奇物啊！而最有意思的要数东北的“茄盒”了。把土豆削成片，夹在油条或者饼里面，卷起来，在锅内烤熟。吃起来外面焦香里面松软。这就是有名的“茄盒”，这是东北非常美味的早餐。
土豆还能用什么方法做午餐或者晚餐呢？我想到了——烤土豆。把土豆刷上一层油，用烤箱烤。听着简单，做的时候却很有技巧的。做烤土豆时，土豆别忘去皮。不过，把土豆切成块或者片时，最好要薄一些的。因为这样容易熟，而且也省时间。
把土豆块或者片均匀的刷上一层油，然后把土豆放入烤箱内烘烤。烘烤的时间要是长的话，就放到中层，时间不长的话，就放到下层。如果是家用烤箱，土豆烤熟以后，可以随时打开试试看；要是商用烤箱，就不知道什么时候才能出锅了。
只要看到土豆变成金黄色的时候，就说明烤土豆熟了。取出后，如果想要吃脆的，就马上拿出来；如果想要吃软的就可以再等一会儿。然后，把烤土豆取出，放上自己喜欢的酱料就可以吃了。
做烤土豆的时候，如果想让香味更浓一些，可以准备一些面粉再把土豆块或者片裹上一层。但是，千万别烤过了，不然的话，就会外面糊了，里面还是生的了。
东北的咸土豆，用熬制的香其酱和土豆搭配，再撒上点细盐，一道简单而不失美味的下酒小菜就完成了。其实，咸土豆还能用在冬天制作暖气。土豆切块，放锅里加适量的水煮透，冷却后，剥掉外皮，留下里面的心。把这些块状的东西放到冰箱的冷冻里，等冻硬之后，取出，用绳子穿起来，挂在暖气片上。
每当冬天的时候，咸土豆就派上了用场——取暖。另外，它还有散热快的优点，关键是还省电。
而把土豆和南瓜或胡萝卜切成块，撒上调料，再蒸着吃，那味道更是好了。虽然说有调好的料了，但是因为土豆本身无味，所以，就必须要加点别的蔬菜了。
另外，东北还有一种吃法，就是把土豆切成细丝，再放到开水中氽一下，再捞出来。做的时候，最好要烫平了，这样土豆丝吃起来更加的脆。而且，不管在哪里，人们都喜欢吃这种氽过的土豆丝。