炖土鸡放什么好吃？
我们那里有个很传统的做法，鸡杀好清洗干净后，用冷水浸泡出血水（这一步很关键，否则鸡汤会有腥味）。然后沥干水分放入锅里，加入三片姜和一勺料酒，凉水开火煮，锅开后打去浮沫，再调小火慢慢炖。
大约1个多小时就好了。这时鸡已经熟烂了。最后根据口味加盐调味，我是不喜欢鸡汤有腥味，所以会加很多姜和一些胡椒粉进去。 这样炖出来的鸡汤清亮，味正，不腥。你可以在里面打个鸡蛋，泡点粉丝，那就是一碗非常美味的蛋花汤了。 还有一种比较“奢侈”的吃法。买一个砂锅，把泡好的香菇（或者直接用新鲜香菇）连汤带水放入锅中，炖上几分钟，然后把切成块的豆腐放进去，盖上盖子文火煮30分钟。最后加入切好的青菜、葱花、盐等调料就可以吃了。那一碗浓浓的，香香的，滑滑的，嫩嫩的，味道真是妙不可言啊！