白大饼的家常做法怎么好吃？
制作白大饼最好用发面，先把面粉加适量开水烫面，再加凉水揉成比较硬的光滑面团，盖好饧30分钟左右。然后揪成小面团，揉成长条再擀成薄饼，烙熟即可。也可以用死面做白大饼饼胚，把面粉加水和成比发面包子面稍硬的面团，揪成小面团，加碱揉匀揉光滑。再擀成薄饼，擀的时候在案板上及饼胚上要撒一层干面粉，以免粘。
烙饼的方法：
平底锅加点油烧热，放入饼胚，盖好锅盖烙熟。或者用平底锅烙好一面后再铲起放到锅沿上烙另一面饼底，这样烙的饼饼底酥脆、比较香。
白大饼的吃法：
撕成小块、蘸酱、蘸粥、蘸稀饭等各种汤汤水水都可以。把锅里抹一层油烧热，倒入撕碎的白大饼，加盐炒至金黄酥脆，就是美味的自制油酥大饼。