墨鱼壳有什么作用？
大家在吃墨鱼的时候，是否会觉得墨鱼的壳很硬呢，那么大家是否知道这墨鱼的壳其实也是有作用的，下面我们就一起来看看墨鱼壳有什么作用吧。
干墨鱼煲汤的作用：
1、养胃益气
干墨鱼含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，维生素B，维生素B1，维生素B2，维生素C，维生素E，维生素P，以及碘，钾，钠，镁，磷，硒等营养成分，有养胃益气，活血，治病保健之效。
2、治吐血，便血
干墨鱼研碎熬水喝下，可治吐血、便血。同时，干墨鱼还是妇科良药，对女性月经不调、闭经、痛经疗效甚佳。
3、治烫伤，烧伤
将干墨鱼研成粉末，撒在烫伤烧伤的地方，有助于伤口愈合。
4、治肾衰浮肿
干墨鱼烧汤饮，可治肾衰浮肿。
吃墨鱼要注意的事项：
1、吃墨鱼时候不要和杏仁混合食用，不然啊会造成肠胃不良的反应，还可能引起腹泻呢；
2、患有鱼腥过敏症的人，吃墨鱼会有过敏反应，吃下去全身都会瘙痒，甚至会造成呕吐的现象，所以啊，过敏体质的人一定要注意哦；
3、吃墨鱼的时候不要喝啤酒，这也是我在这里要提醒大家注意的，虽然啤酒和食物搭配起来很美味，但是啊这不是绝对的，它会对胃造成沉重的打击哦；
4、儿童、消瘦症、过敏性体质者、糖尿病患者应少吃或不吃，高烧、结核病等患者不宜食用。
如何挑选墨鱼
1、新鲜墨鱼看表皮，新鲜墨鱼表皮的一层粘液应该是明洁净素的，无脱落现象。不新鲜的墨鱼，粘液比较浑浊，也不易附着在手上。
2、挑选墨鱼就看拇指，墨鱼的花脐位于身体中部，有繁殖能力，肚脐孔数越多则越良，从脐孔颜色来看，纯正的墨鱼肚脐一般颜色较重，如果肚脐颜色比较浅淡，那就说明“伙计”年纪较轻、生长时未完全成熟，如果是食用，这样的墨鱼味道相对逊些。
3、看个头估计重量，挑选墨鱼要以个头均衡，足称，而不应是只重头一只，其他只在250克左右。买墨鱼一定要选择肉厚、整体均匀的，如果是比较轻薄的，一般都是还没长大就打捞出来供人们消费了，肉质不结实，口感不好，而且吃起来有腥味。