呼土豆茄子怎么做？
今天，我给大家推荐一个饭菜一块做的家常菜——咕老肉。
先选肉。最好选五花肉，就是有皮有油有筋的那块肉。因为这样经过蒸煮炸以后，吃起来才会香。再把肉洗干净，切成长一样大的肉块，把土豆切成滚刀块（就是一边厚一边薄，整体是形状是斜的，类似于三角形），茄子同理，切成和土豆一样大小的菱形块。
在锅里倒上油，等油微热的时候把肉倒进去，翻炒至表面变色，盛出来装盘。再在锅里放上适量的水，把盛出来的肉倒进去，加适量的糖，一点料酒，酱油，点一小块桂皮，再把土豆块和茄子块倒进去，开煮。
等到水开了，把水倒出来，盛出来一部分土豆茄子，把刚才的肉倒进热锅，翻炒一下，把这些菜一起倒进去，继续翻炒。等锅里的菜快好时，撒上点葱花，再翻炒两下，就可以出锅了。