啤酒煎饺子好吃么？
没吃过，但觉得这样很厉害…… 首先，你要有一瓶好啤酒。这个“好”的定义可以是风味独特，比如德式皮尔森、丹麦的卡尔宝，也可以是新鲜易饮，比如来自比利时的1664、来自澳洲的杰卡斯。你可以尝试各种口味，但切记一点：一定要买精酿啤酒！ 因为我们用的锅底不是普通锅具，而且要煎饺子。所以酒精度数高的精酿酒可能不适合。建议用低度数的精酿啤酒或者起泡酒来制作这道美食。（虽然我也不知道起泡酒用来做这玩意儿合适不合适…………） 接下来呢，你就需要用平底锅给饺子“蒸”一个桑拿了——在锅里倒入半瓶装好的精酿啤酒，然后把速冻饺子放进去，盖上盖子，中高火煎至底部微微焦黄。这一步需要注意的是，你倒进去的啤酒会蒸发掉一部分，所以你到最后看到的液体量应该是比你想象的要少一些的。全程不用加水。 接下来就是很重要的一步了：你在饺子熟了之后要不要加调料？我的答案是不要。因为调了料，就很容易盖住原本食材的味道。最好的状态是，你能感受到啤酒的香气和饺子的鲜香交织在一起，你吃到嘴里的是香甜的面粉味和鲜美的肉馅儿。
最后一步，也是最关键的一步。你要趁热，在盘子里铺上保鲜膜，把煎好的饺子整齐地排列在保鲜膜上，然后盖上盖子，让热蒸汽把饺子的香味完全“蒸”出来。 一道美味的啤酒煎饺就这样诞生了！你不仅可以就着馒头一起吃，你也可以配着蔬菜沙拉一起食用，还可以配着水果一起吃……只要你想得出来，这道菜就能跟你配合得很好。