羊肉哪里的最好吃？
说到羊肉，很多人可能第一时间想到的就是内蒙的羊肉，确实，内蒙古作为草原畜牧业地区，所出产的羊肉品质不错，价格也很实惠。 但我要说的不是内蒙的羊肉，而是宁夏的羊。或许很多人对宁夏的羊肉不是很熟悉，但说到中卫土豆泥，应该不少人有吃过。没错，这个土豆泥就是出自于宁夏。 而在宁夏，最好的羊肉应该是来自吴忠市红寺堡区的。红寺堡区是吴忠市的一个市辖区，位于宁夏回族自治区北部，西傍贺兰山与中卫市接壤，总面积831平方公里。
红寺堡地势西北高东南低，境内沟壑纵横、地形崎岖，平均海拔2350米。年均气温6～7℃，无霜期146天。年降水量300毫米左右，且多集中在6—9月份。土壤类型为灰钙土和灌淤土，PH值8.0—8.5，适宜农作物生长。
红寺堡区除了种植业外，畜牧业也是其重要的经济来源之一。其中绵羊养殖是该区的重点畜种，所产优质羔羊皮张柔软、细腻、鲜艳，被誉为“软黄金”；而羊肉则以高蛋白、高氨基酸、高脂肪酸和高糖含量为特点，味道鲜嫩，肥而不腻，回味无穷。
除了本地市场，由于红寺堡区靠近陕西榆林，因此也有大批量销售至该地区。不过现在运输距离远了一些，在陕西当地也能买到红寺堡的羊肉了。