土豆片怎么去皮？
土豆皮难削主要在于土豆内的淀粉，削皮时容易滑手，将削过皮的土豆泡在水里，就可以有效缓解这种情况，或者在水里加些碱性物质，可以更好的去除土豆表面的粘液。
一、先把土豆表皮洗干净，土豆皮不要刮得太干净，稍微有点残留也没关系，一定要带一顶“小帽子”。
二、把带皮的土豆放入盛有清水的锅里，大火煮沸，然后立即捞出（整个过程要快，不然会影响去皮效果）。
三、捞出后，放入凉水中浸泡。
四、泡一会后，把土豆捞出来，放入一个干净的盘子里。
五、用小刀或菜刀直接切下一小块土豆片。
六、直接用手轻轻把一小块土豆片撕开，可以看到，不仅土豆皮很容易就脱离了土豆，还非常完整，完全不会破掉或者散掉，剥下来的皮非常完整。
七、所有的土豆片都这样处理完之后，再把它们贴满在切菜板上。
八、用厨房纸蘸一点水，将土豆片表面擦湿。
九、轻轻将每一块土豆片的皮剥开，剥下来的土豆皮，就像一块块完整的布。