芥末墩儿好吃吗？
作为一个北方人，我对芥末有种特殊的感情。小时候家里经常做芥末油，用芥菜和酱油泡着，放一段时间之后，那颜色真是漂亮，紫红中泛着绿光，特别好看。 用这个酱拌饭，那味道简直了。。。现在想来，应该是我记忆里最好吃的酱之一了。 后来长大了一些，接触了寿司、刺身之类的日式料理，发现里面常常有芥末，但是味道与以前家里的那滋味可大不一样，这才发现自己原来是喜欢芥末的。于是，我常常在超市买些新鲜芥末，回家用醋和糖调拌一下，做成腌芥末，配着馒头、就着咸菜吃，也是很美味的。 我爱吃芥末，老婆孩子也是。所以夏天到了，我经常买些水萝卜，用醋和盐拌成酸辣爽口的萝卜丝，再用辣椒油和芝麻炝香油，调成香辣可口的汁儿，再把洗净去皮切成细丝的水萝卜放进去，搅拌均匀，一盘酸甜辣香的芥末墩儿就做好了。
用青红椒切丝做成椒圈，放在芥末墩儿上，再撒一些熟的白芝麻，那色彩，那味道，真叫一个棒！有时候，我用酸奶拌着黄瓜丝儿吃，也好吃得不得了；有时，我会放点儿榨菜进去拌匀，别有一翻味在其中之感（因为榨菜是咸的）。
有人觉得芥末墩儿是凉拌菜，做起来应该很麻烦，实际上并不是这样。我做的芥末墩儿，前前后后不过十几分钟罢了。