土豆淀粉怎么做饺子皮？
在超市购买土豆淀粉，然后回家用冷水调开，注意，水不要放太多，只要能把土豆淀粉调的像米糊一样粘稠就可以了。再把土豆淀粉水倒进面粉里，一边倒一边用筷子搅拌，一直搅拌到完全和成面团就行。
和成面团后就可以擀饺子皮了。先把面团搓成长条，在切成小剂子，然后按扁，擀成饺子皮。
注意，擀饺子皮时要注意力度，不要擀破，否则就失去意义了。
饺子皮可以放在盆里盖好湿布或盖好保鲜膜待用。另外，一次不要和太多，够当天使用的量就可以了。
当然，如果不想自己动手做，也可以直接购买市面上售卖的土豆淀粉。市面上现在有很多地方出售土豆淀粉，像超市、农贸市场和菜市场等。
购买的时候尽量选择大超市和大市场、大菜市场购买，这些场所出售的食物比较安全卫生。选购的时候可以拿起一两块闻一闻、看一看，好的土豆淀粉有淡淡土豆味，闻起来没有异味，颜色发黄，比较干燥，不会粘手，也不会结团。
注意：1不要买那种颜色灰暗，看上去潮湿，而且粘手的土豆淀粉，这样的土豆淀粉质量不好 2土豆淀粉存放的时候要保持干燥，放在通风的地方或冰箱里储存，放在温度高的地方很容易滋生细菌，腐烂变质。