大肉香菇怎么炒好吃？
原料： 五花肉、香菇 配料： 黄酒、生抽、老抽、白糖、葱、姜（八角一枚） 做法步骤如下： 第一步，将五花肉冲洗干净后，放入锅中，加入足量的冷水，同时放入几片葱姜，大火烧开后再煮20分钟左右，待猪肉煮熟后，捞出来切成薄片；
第二步，干香菇用冷水浸泡，等到泡发后把香菇的蒂去掉，再清洗干净备用； 第三步，热锅凉油，先爆香葱花和姜片，接着下肉片煸炒，直至出油； 第四步，在锅中加入两勺黄酒、三勺生抽、一勺老抽、适量白糖提鲜，把切好的香菇也倒进去，翻炒均匀， 最后第五步，在锅中加入半碗清水，水开后调成小火焖10分钟就熟了，最后撒上葱花就完成啦！ 一盘香喷喷的肉丝香菇煲就做好了！
小贴士： 用冷水炖肉可以使肉质更加松软鲜嫩，如果用热水或是开水的话，不仅会烫熟肉的表面，里面的腥味也会扩散到汤汁中。
这道菜还可以换成猪蹄或者鸡爪来制作，也非常美味哦~