水鸭怎么煮好吃？
水鸭子，就是生活在淡水中的鸭类，也叫绿头鸭、麻鸭等，是广受欢迎的美味佳肴之一。 南方人更爱吃水鸭子，尤其是广东人，几乎吃遍了各种鸭类：烧鸭、烤鸭、卤鸭、酱鸭等等，还有当地特色盐焗鸭、酸萝卜老鸭汤..... 北方人对水鸭子并不陌生，超市里都有卖，但大多数人不知道该如何做最好吃，下面我分享具体做法。
第一步：准备食材。水鸭肉（不要买毛鸭）500g左右，剁成小块；生姜2～3片；小葱一根打上结；小米椒4个左右切斜段（不喜欢吃辣的可以不准备） 第二步：冷水下锅，放入水鸭肉、几片生姜一起焯水，水开后再煮5分钟左右。 第三步：热锅凉油，把小米辣和姜片放进去爆香，然后下鸭肉一起炒。
第四步：加入生抽+老抽+豆瓣酱+白糖，搅拌均匀，让酱料均匀裹在水鸭肉上。
第五步：倒进电饭锅，加水没过鸭肉，启动煮饭程序。
第六步：饭锅煮的过程中，我们可以准备青菜（生菜、油麦菜、空心菜都行），打一个鸡蛋，放适量面粉调成糊状，下锅摊个蛋饼。
第七步：等到电饭锅里的汤汁剩下1/3左右时，把蛋饼放进去铺平，盖上盖子焖一会即可食用啦！ 这样一道美味又简单的电饭煲红烧肉就做好啦~软糯甜香的肉配上酥脆的蛋饼，一口下去超满足！ 做好的红烧肉可以放在冰箱冷藏保存，第二天加热一下就可以啦！