鸡肉和什么青菜炒好吃？
我比较喜欢放山药，山药的营养价值很高，味道也不错，你可以试一下 清炒山药虾仁 用料 虾仁500g；铁棍山药300g；胡萝卜1/2根（约80g）；鸡蛋清1个；料酒、食盐、生抽、淀粉各适量 做法 食材准备。将虾仁清洗干净并用适量的料酒和食盐腌制10分钟左右。 山药去皮并清洗干净后切成段。胡萝卜去皮洗净切碎。
锅中放入适量的水，烧开后下入切好的山药和胡萝卜，煮到差不多熟的时候捞起备用。 接下来就是很重要的步骤啦~在腌好的虾仁中加入一个蛋清、一勺淀粉、两勺生抽上浆，搅拌均匀后下锅炒熟盛出。 上锅热油，待油热至七八成的时候，放入姜末爆香，然后下人山药和胡萝卜丁炒熟，最后加入炒熟的虾仁一起炒匀，即可出锅装盘。
小贴士：因为山药中含有丰富的纤维素，所以在炒制的过程中很容易炒糊，因此需要控制好火候和时间，急火快炒。 在清炒的的基础上，你也可以选择用蒸、炖的方法制作，这样能够使得菜肴更加软烂，更易消化。 如果觉得单吃很油腻的话，可以在炒制前打个鸡蛋液，这样可以带来更好的口感。 另外，由于山药中含有多糖，所以放置的时间过长会导致其中的营养成分流失哦！ 所以最好一次吃完，如果吃得迟或者食量比较大可以分两次吃，但要注意剩余的山药一定要彻底放凉后才能放进冰箱，否则容易变质坏掉。 我是爱生活 爱研究美食的小暖 如果你觉得这篇文章对你有帮助 记得点赞关注哦