老秋葵好吃吗？
老秋葵，其实应该叫老黄瓜，云南很多人家都会种，路边或房前屋后都可见，成熟后嫩黄的色彩很讨喜，非常好看。 这种秋葵不是我们平时在超市里看到的那种，那种是细长的，这种老秋葵其实是圆球形的，表面有绿色的花纹，像绿色的绣球花一样，所以也称为“绿绣球”。 老秋葵比较甜，脆嫩多汁，果肉饱满，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁磷含量也很丰富，维生素B2的含量更高。
【凉拌三丝】 食材准备：绿豆芽300g、豆腐皮1张、胡萝卜半根、香菜适量、食盐、生抽、醋、辣椒油、大蒜
做法步骤：
1. 首先把绿豆芽去掉头尾，清洗干净备用；胡萝卜去皮切丝，香菜切段，大蒜切末
2. 锅里加水煮沸，先下入豆腐皮烫一下，然后加入绿豆芽，焯熟后捞起沥干水分
3. 把所有原料混合搅拌均匀，然后加食盐、生抽、香醋和红油，用筷子充分搅拌均匀即可食用了