香辣羊骨头怎么做好吃？
原料： 带骨髓的羊骨一根、小米椒5个、香葱3根、香菜1根 辅料： 盐适量、生抽20ml、老抽20ml、料酒20ml、白糖5克、香叶两片、八角一个、桂皮一块 制作过程： 1、将羊骨洗净，用清水浸泡2个小时左右，中间换几次水； 2、砂锅内放入足够的水（能淹过羊骨即可），加入所有辅料，大火烧开，然后转小火炖2个小时左右； 3、捞起羊骨，趁热撕开，把肉和骨头分开备用； 4、小米椒、香葱、香菜分别洗净切碎。
5、把切好的小米椒、香葱、香菜放到碗里，加入少许白芝麻、花生碎、糖、生抽和熟油(色拉油烧热后，放几颗花椒爆香，捞出花椒，冷却后的热油浇到生抽里)，用勺子搅拌均匀制成调料汁。
6、把调好的料汁浇在羊肉上，撒上葱花拌匀即可食用了。
小贴士： 1、选带肥肉的羊脊背或羊腰窝处的一块，这样炖出来的汤比较浓，而且也不会很腻。 2、泡过羊骨的清水一定不要倒掉，它可是炖出一碗鲜香好汤的关键。 3、不喜欢吃辣的可以不放小米椒，或者只放一点点，因为小米椒很辣的。
我最喜欢吃妈妈做的香辣羊骨，以前经常让妈妈多买点羊骨头回来给我做这道菜解馋。现在自己做了妈，也终于有机会让我为老妈做点什么。希望我的公众号能够帮到你，如果你喜欢我的菜，记得关注我哦！