炸什么面食好吃？
2021.9更新 应大家要求，重新发一次详细做法。这个油炸饼皮真的很好吃！外酥里软，层次分明。我用的中筋面粉，你们也可以试试哦~ 我小时候在老家经常吃到这种点心，每次吃得满嘴都是油，特别开心。但是长大后在外地工作，这种点心就很少吃了。今年回家特意给我妈带了烤箱，我妈很高兴地给我做了这个饼，还教我怎么做，实在太感谢我妈了（偷偷笑）～ 这个饼的亮点在于和面的时候加入猪油，做出来的饼皮特别酥脆而且有层次感；其次在烤制的过程中会膨胀，形状会变得很好看；最后刷上蜂蜜水，咸蛋黄酱（可省略），撒上黑芝麻增加光泽和香醇。做好了以后放凉食用口感更佳。
【材料】 高筋粉340g、低筋粉34g、糖80g、酵母5g、泡打粉4g、小苏打2g、猪肉馅200g、葱适量、盐6g（肉馅里已经含有一丝咸味，所以这个时候可以酌情减少食盐用量）、生抽20ml、老抽5ml、料酒5ml、芝麻油10ml、玉米油50g、温水270ml 【制作步骤】 1、首先做好面糊。把高筋粉、低筋粉、糖、酵母、泡打粉和小苏打混合均匀后倒入温水搅拌成絮状。
2、接着做肉饼。把肉馅、葱姜碎、所有调味料混合在一起，顺着一个方向搅拌均匀上劲儿。
3、将面糊和肉饼分别搅匀后置一边备用。
4、取一部分面糊摊平，放上肉饼，用面糊把肉饼包裹起来压紧。
5、烤箱预热5分钟，放入饼坯，上下火180度烤35分钟左右，至表面金黄即可。 小贴士 1、在做面糊的时候，如果水太少面太干，可以在里面加一点牛奶或者开水稀释一下。
2、在和面的时候加入适量猪油可以使做好的饼皮更酥松。没有猪油的可以用植物油代替，但是做好的饼皮吃起来会偏硬。