红参和枸杞起什么作用？
对于具有补肾益精、益血滋阴、明目安神、延缓衰老、止咳止喘、养心健脑等功效的红参，应该如何食用呢？专家说，红参可适用于全身虚弱、倦怠乏力、食欲不振、呕吐咳喘、高血压、冠心病、心绞痛、动脉硬化、神经衰弱、记忆力减退、老年人头晕眼花、老年痴呆、癫痫、化疗放疗后的虚弱人群。
如果年龄低于40岁，就没有必要服用红参，而如果年龄高于60岁，本身抵抗力较差，则可适当服用。而糖尿病、高血压、心脏病患者食用红参则一定要遵医嘱。另外，感冒发烧时食用红参，则不容易退烧，甚至会出现发热现象。
服用红参的方法有两种：一是将红参切成片，每日持3—6克，将红参放入杯中，加入少量开水，浸泡2—3小时后适量饮用，可单饮，也可含服用。二是将红参和红枣、桂圆、枸杞等搭配煲汤，这样饮用起来口感更好。
下面几道简单易做的药膳，就可使我们的体能快速达到健康标准：
1、红参枸杞粥做法：红参3克，枸杞15克，枣10个，桂圆10个，大米100克；将红参、枸杞、红枣、桂圆和大米成粥服食，可反复经常食用。
功效：此粥适用于亚健康人群，尤其对于那些工作繁忙的人而言，每天只需将一些小食材熬成粥即可达到促进身体健康，改善亚健康状态的功用。同时，对于病后体虚，精力疲乏者亦有较好疗效。
注意：红参不宜与萝卜、浓茶、花生一起食用，否则易影响疗效，而口干、便秘、干咳的人则不宜食用。
2、参枣脾胃粥做法：党参15克，大枣10枚，薏米50克，山药50克，粳米150克；文火熬制，连服1个月。
功效：中医认为，党参性平味甘，有益气健脾、生津养血、补中益气之效；大枣味甘性温，有补中益气、养血安神之效；薏米性凉味甘，可健脾渗湿、化痰止泻；而山药味甘性平，具有滋阴养肺、益气健脾等功效。此粥益气、养血、健脾之功效更胜一筹，且食用简便。
注意：大便干燥，便秘、干咳者不宜食用。
3、参芪乌鸡汤做法：黄芪50克，党参50克，何首乌15克，乌鸡1只；文火炖煮1小时，连食3周。
功效：与参枣脾胃粥相同，都是将党参、黄芪等药材与乌鸡文火炖煮，连食3周。
注意：若有感冒，出汗多，痰多者不宜食用。