做什么菜里放柠檬好吃？
说到这个我可就不困了啊！ 柠檬可是个宝啊！ 不仅去腥解腻提鲜味，还能调色增香，用来烹炒煎炸炖样样都行。 而且你都不知道，柠檬+美食能搭配出多少好吃的菜品。 所以为了答这题，我可是特地把家里那本尘封已久的《菜谱大全》给翻出来了（咳咳，我家那本其实也就印了200来道美味）... 做啥菜都能放点柠檬进去，我来给你列几个例子。 鱼汤里放柠檬，煮出来的汤汁清新淡雅，喝起来鱼肉的腥味完全被掩去了。（柠檬去腥大法好） 蒸鱼的时候在盘子里铺上柠檬片，蒸出来鱼肉入味，还带着一股怡人的果香。 清炒蔬菜放一点柠檬汁，可以让蔬菜的颜色更艳丽，而且口感也更清爽脆嫩。 炖肉的时候，先让柠檬汁渗进食材里面，炖出来的肉香味扑鼻，还带有自然的果酸味道。
最绝的还要数凉拌菜。 先来一个最简单的水果沙拉，把切好的水果放进去，倒上酸奶、拌上蜂蜜，好吃到爆！ 再来个开胃菜酸辣海带丝。 海带丝用清水泡软后，加白醋、白糖、干辣椒丝和蒜泥一起拌，吃起来又酸又辣超刺激味蕾的。 还有这个凉拌蕨菜，用沸水焯过的蕨菜挤干水分加入食盐、酱油、醋和小麻油拌匀后，配上蒜末和辣椒碎，一口下去香辣脆嫩，满口生香。 以及这个凉拌黄瓜，不用我多说了吧，夏天必备佳肴啊，来客人的时候炒上一大盘，清凉又下酒。 哦对了，吃包子的时候挤上点柠檬汁，酸甜可口，还会让你齿颊留香呢。
最后再说一个秘密。 在火锅快吃完的时候，可以往锅里撒点柠檬粉，然后盖上盖子闷一会儿，出来的异味可劲冲。（别问我怎么知道的，问就是曾经刷到过这样的视频并信以为真试了一下...）