怎么腌花椒好吃吗？
用温水洗净双手与容器，晾干后开始准备调料。 取两斤青红辣椒（一定要选用新鲜的红辣椒！）、两根葱白、一片姜，把所有调料剁碎放入碗中，加入适量食盐拌匀待用； 两斤优质酱油、一斤醋兑在一起，作为酱汁备用（一定要选用优质的酿造酱油和醋哦！） 处理好的原料装入密封的容器内，倒入调好的酱汁，浸泡两个小时即可食用。 腌制两天后可以拌入葱花等调味。
吃的时候取出泡在酱汁里的小块辣椒放到锅里蒸15分钟即可出锅（记得不要用大火，否则容易夹生）。 做好的椒麻鸡丝凉酸辣爽口，回味无穷…… 每次做这个菜我都能吃得底儿朝天…… 用这种方法做出来的椒麻鸡，麻辣酥脆嫩，味道好极了~你再也不用担心吃到不新鲜的鸡肉或是鸡不够入味了，让新手也能做出让人赞不绝口的椒麻鸡。