土豆焖鸡肉土豆要炸吗？
很久没吃家常菜了，想起小学有一次做课间操的时候，同学们都在操场上，阳光很热烈，晒在身上很温暖，我心情很好。于是乎，课间操做完后，我就拉着好朋友，跑去学校食堂，非让她请我吃土豆焖鸡肉不可。
那会儿，我也不知道怎么回事，突然很想吃红烧土豆焖鸡块，就和好朋友连哄带骗的让她请我吃。好朋友很善良，没奈何，只好屈尊请了我这个女神。虽然是女神，但我对吃从来没有讲究，也没品味，而且最爱跟好朋友一起吃喝玩乐，我家距离学校比较远，从我家到学校有一条马路，我和好朋友就偷偷的从学校的后门溜进去，从后门进入食堂，而且，我们还故意不看宿舍阿姨，我们觉得自己就是逃票乘船的小偷，很愉快。
后来，吃到了我心中期待的土豆焖鸡肉，那会儿，我还不知道木耳烧肉片、鲫鱼豆腐汤和青椒牛肉丝是什么味道，只知道那三样菜吃起来分别是：酸、鲜、香。
而现在，我已经可以轻而易举的做出那三样菜，而且每样味道都不错，但遗憾的是，始终没有吃到满意的土豆焖鸡肉，怎么弄都不好吃。于是，就只好在家反复的尝试，下面就把我的心得分享给大家——土豆焖鸡肉。
原料：三黄鸡半只（约600克）、小土豆5个、香菇3—5个；
调料：盐3小匙、米酒1大匙、白胡椒粉1小匙；
准备工作：三黄鸡斩成小块，洗净，用盐腌10分钟；香菇泡发，洗净，对半切开；土豆去皮，切块，泡清水备用；米酒是好东西，煲汤或者烧菜都可以用，酒店里一般都有，没酒可以用黄酒代替；
制作步骤：锅烧热，放入油，烧至5成热，放入鸡肉，翻炒至鸡肉变色，倒入米酒，烧煮；烧至肉末熟透，放入切好的土豆和香菇，混合烧煮，至土豆软糯即可，期间可适当加盐和白胡椒粉调味；注意：由于鸡肉本身就有咸味，所以最后加点盐要慎重点，不然会咸。
注意：土豆不要炸，因为土豆削了皮本身会变色，如果高温油炸，会发黑，不好看，而且油也多，土豆本身有咸味，所以一般清炖或者和别的配菜混烧，也可以这么吃：土豆炖牛肉。