阜阳什么鸡好吃？
这题目让我想起多年前，我和老妈在阜阳街上逛的时候，遇见一大妈在卖童子鸡（现在应该都管这叫养生鸡了），10块钱3只，那时我还没到20岁呢，10块钱大概够我这月生活费的一半，于是买了3只，用塑料袋提着乐呵呵地往回走。 刚到宿舍门口，就听见宿舍小弟的惊呼声：哇！大哥你买鸡回来了啊？！赶紧进屋端盘子上前接住。我当时还调侃他小气，他就笑着说他喜欢吃鸡肉但从来没吃过这么新鲜的，我妈也说这是刚从笼子里拿出来的。 晚上，我们几个围坐在床上吃童子鸡，那是我印象里最好吃的鸡翅鸡腿，皮嫩肉滑，骨酥肉香。
后来去得多了，和当地的朋友也混熟了才知道，原来这家卖的不仅是童子鸡，还是“手工鸡”。 “你们知道为什么别的饭店买的鸡都没有我家做的鸡好吃吗？”“因为别人都是机器杀鸡，而我这是手工杀鸡。” 那时候我还不明白所谓“手工杀鸡”是什么意思，直到有一次，我陪一个外地朋友去找老乡喝酒，来到一家比较热闹的酒店，看见一个中年妇女站在桌边给几个人端菜，我才明白了什么叫手工杀鸡——那个中年妇女就是老板，而所谓的餐桌上的鸡，都是她亲手杀的。
说实话，那味道我记了很多年。 再后来来阜阳，询问过当地人以后，我又特意找过这家饭店，可再没吃到那样的鸡了。询问原因，有人说那家店搬家了，也有人遗憾地说已经改行了。 我不知道那家饭店的名字，也不知道它搬去了哪里，更不知道它到底还在不在经营，我只知道我再也吃不到那口味的鸡了，就像再也没有吃到小时候学校门外羊肉串一样。
阜阳不能说是美食之都，但确实也算的上能吃的都吃。阜阳属于皖北地区，口味上讲，比皖南要重的多。阜阳有名的菜馆也有很多，比如说老土菜，毛家土菜，小老庄的驴杂碎等等。今天要说的说阜阳有名的菜系“鸡”，在阜阳，最出名莫过于老土鸡。老土鸡是家养的土鸡，味道鲜美，营养丰富，现在一般城市里已不太能吃到。阜阳最正宗的老土鸡是小马土鸡和毛家土鸡，口味不相伯仲。不过从店面装修和环境来讲，还是小马更胜一筹。
小马老土鸡位于颍州区阜南路，在阜南路和颍上南路交界处，过颍上南路桥，然后向北五十米左右就是。这里距离阜阳火车站很近。小马老土鸡分一大一小两个店面，小的那个店面很小，就两排桌子，桌子是那种简易的桌子，地方非常紧凑。大的店面装修风格是农村老房子的感觉，有两层小楼，一楼二楼均有，楼下地方不算大，楼上大概能坐下七八张桌子。楼下楼下均有雅间。小马老土鸡是阜阳最早做土鸡的馆子之一，开业时间久，而且口味很不错，所以生意很不错，周末的时候生意相当火爆，经常需要排队，没有包间的话需要拼桌。
小马的老土鸡口味很好，汤汁鲜美，鸡肉也很入味，很鲜很香。他家的鸡可以先烫汤喝，然后放上各种调料吃鸡肉喝鸡汤。一盘鸡肉一块五，小盘的十二块，大盘的十五块。他们家的辣椒蒜蓉很赞，辣椒不是很辣，但是很鲜很香很辣，每次我们都会叫上两盘辣椒。除了鸡肉汤，小马的猪杂碎汤也很好喝，里面有猪心，猪肚，木耳腐竹等，非常鲜美。而且价格很便宜，一大碗十块钱。其他的菜做的也不错，味道很赞，价位也不高。总之，小马老土鸡，是您来阜阳值得一去的饭店，尤其是喜欢喝鸡汤的朋友，一定不要错过。
