牛肉可以炖红胡萝卜吗？
我们知道，生活中我们在吃炖菜的时候经常会放一些胡萝卜，这是因为胡萝卜里面含有一种名叫β-胡罗卜素的物质，它在身体里面会转化成维生素A，而维生素A的作用对我们来说是非常巨大的，它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，还有牙齿骨骼发育不全等等，这对于我们的身体健康来说是非常重要的，所以我们在生活中就应该要多吃些含有β-胡罗卜素的炖菜，下面我们就来一起了解一下关于炖菜的知识吧。
问：牛肉可以炖红胡萝卜吗
答：可以，牛肉富含高蛋白质，红萝卜富含胡萝卜素，二者炖食，对于身体健康有益。
牛肉营养分析：
1、牛肉味道鲜美，受人喜爱，其营养价值远优于猪肉和鸡蛋，牛肉的脂肪比猪肉瘦、羊肉鲜，营养价值很高，故民间有“牛肉一斤，人参一斤”的说法。
2、牛肉纤维较粗，不易消化，但经碳烧烤处理后，会变软，易于消化，且香味特别。
3、腱子肉中含蛋白质、氨基酸，比猪肉含量更高，并有含铁、锌、铜、镁、K、Ca、磷、碘等微量元素。
4、牛肉钾、磷、钙、锰、铜、锌等含量很高，是一般肉类最好的，且脂肪含量低。
胡萝卜营养分析：
1、有大量的胡萝卜素，有补充维生素A的作用，多喝一些胡萝卜汤，有助于眼部保健，预防眼部干涩，也会有一定的祛斑效果的；
2、有大量的膳食纤维，可以起到通便防癌的作用，可以预防高血脂，动脉硬化，还可以预防妇科疾病；
3、含有丰富的维生素C，可以生津止渴，健胃消食，补血养颜，对皮肤有很好的保健作用的。
牛肉炖红萝卜怎么做才好吃
炖前先将牛肉用滚水烫一下，然后加点酒和醋，再炖就可以了。还可以在炖的时候加点肉桂。
将牛肉整块用清水洗净后切成块备用，将胡萝卜也洗净切成小块备用。将牛肉放入炖锅中加适量清水，大火煮开，改用小火炖至九成熟（大约需要两个小时）。将胡萝卜下锅，熟后就可食用了。也可将牛肉用压力锅炖熟，味道更香甜