老母鸡炖什么好吃？
1、鸡块冬瓜汤 材料：鸡半只，冬瓜300克，料酒、盐各适量，姜两片。 做法：将鸡洗净，剁成小块;把冬瓜去皮切块；锅内放油烧热后，放入姜片炒香，然后加入鸡块翻炒，待炒出鸡油后，加入适量清水烧开；水开后放入冬瓜块，煮约20分钟，再加入适量的盐和味精调味即可出锅装盘食用了。
2、当归鸡汤 材料：当归50g，黄芪60g，鸡肉800g，米酒45ml，姜2片。 做法：准备好所有材料，鸡肉洗净后斩件，生姜去皮切片;将药材放入纱布袋中;锅中放适量水，烧开后放入鸡块和药袋，再次煮开后撇去浮沫，加入几滴米酒，大火煮10分钟后转小火煲2小时;最后捞起药袋，加入适量盐调味即可享用啦~
3、山药乌鸡汤 材料：乌鸡500g，铁棍山药400g，香葱2棵，生姜1块，干尖椒12个，花椒1小匙，八角2颗，香叶1片，料酒1大匙，白糖1小匙，五香粉1小匙，蚝油1大匙，酱油1小匙，胡椒粉1小匙。 做法：在乌鸡表面涂抹上少许的料酒，淋上一些色拉油，放在明火上稍稍烤至表皮微黄;用清水洗净沥干备用;将葱切段，姜去皮待用;铁棍山药削去外皮，用刀背或勺子轻轻拍碎;将铁棍山药放入水中煮10分钟左右;乌鸡冷水下锅，大火加热，煮至水开，捞出冲洗干净备用;将炒锅里倒入油烧至7成热，放入葱姜、干尖椒、花椒、大料、香叶爆香，倒入焯水后的乌鸡，调入料酒、白糖、五香粉、蚝油、酱油、胡椒粉煸炒至上色;倒入开水，没过食材，大火煮10分钟转至小火焖制;待汤汁快收干时，放入敲碎的山芋，调入鸡精，继续煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可~
4、茶树菇鸡汤 材料：土鸡一只(约重900克)，鲜茶树菇200克，葱、姜、盐、黄酒、食用油各适量。 做法：首先将宰杀好的土鸡清洗干净，再将茶树菇用淡盐水浸泡2小时左右，期间要换2次水，以去除其中的杂物，葱切成段、姜切片;炒锅上火，加油烧热，下入葱段、姜片煸香;倒入洗净的土鸡，反复翻炒，烹人黄酒;待炒至鸡身变得金黄且有香味溢出时，加适量热水大火煮开，再用文火焖煮约一个小时左右;将泡好的茶树菇沥干水分，放入锅中与鸡一起再焖煮20分钟即可;食用前加盐调味即可~