米醋怎么做好吃？
我最喜欢吃的是糖醋里脊，外面买的价格贵不说，主要是很油腻，自己做的完全不一样，吃起来酸酸甜甜，香酥脆软，来一碗白米饭，那真的是美味极了！ 首先我们将买来的里脊肉冲洗干净，然后用刀将里脊肉的厚度均匀地切成薄片（不要太薄了），放入碗中，加一勺食盐、少许料酒和干淀粉抓匀，腌制10分钟左右。 这个步骤主要是为了去腥增味，里面也可以加入洋葱碎或者姜葱丝。
接着我们准备一碗糖醋汁，这是我根据自己的口味调的，你们也可以参考一下：生抽+老抽+白砂糖+陈醋+清水=2：2：3：4：6的比例调成酱汁备用。 接下来开始炸里脊肉：锅里倒入多一点的油，烧至六七成热时，把腌好的里脊肉一片片放到锅中，炸至定型捞出，油要多倒一些，因为里脊肉是很吸油的食材。
再次把锅里的油温升高至八成热，把刚才炸过的里脊肉放进去复炸一遍，时间不要过长，一两分钟就可以了，这样口感更脆。 然后我们起锅烧油，加入白糖炒融化，再慢慢倒入调好的糖醋汁，熬至起泡时，迅速倒入炸好的里脊肉，让糖醋汁裹满里脊肉。 等里脊肉蘸上糖醋汁后，撒上葱花就可以出锅啦！
一道酸甜可口，香酥脆软的糖醋里脊就做好了！你学会了嘛？
米醋是我们生活中比较常见的一种醋，因为制作简单、味道比其他的醋稍微冲一些，所以日常生活中使用比较多。米醋的做法非常简单，主要的制作原料就是大米。首先我们把大米反复的淘洗，直到水完全变清，之后加入适量的水进行浸泡，一般建议至少要泡三天左右，让它充分的吸足水分。泡好之后，加水进行煮熟。煮熟之后，加米醋酒曲包，这一步是非常关键的，米醋酒曲包里面含有醋酸菌，在醋酸菌的作用下，可以将淀粉类的物质转化为乙酸，从而使醋具有酸味。加入醋酒曲包之后，再加入凉开水，进行翻拌。然后将做好的米糊放到容器口，盖一层保鲜膜，但要扎几个小孔，目的就是让醋酸菌进行有氧发酵。
大概需要一周左右的时间，做好的醋会有分层，上面是清液，下面都是杂质，将清液取出来，加一层纱布进行过滤。过滤好之后，再加入凉开水，再继续进行发酵，一般再放一个星期之后，醋的味道会酸一些。之后可以加入少量的白糖，然后放入冰箱保存。自制的米醋含有醋酸，醋酸具有收缩毛孔、美容、润肠通便的功效，把它加入凉拌菜中，或者加入煲汤中会起到一定的保健作用。
