熟牛肉和萝卜可以炖吗？
很多的人在吃火锅的时候会喜欢点上一盘“肥牛”，也就是牛肉切片做成的一种美食。但是在制作肥牛的时候，为了让牛肉吃起来更加入味，一般会裹上一层面浆在下锅炸。炸好的肥牛虽然吃起来很香，但是不少人也会因为油腻而不爱吃，于是有些店家在制作时会加入一些食材一起炖煮，这样吃起来就没那么油腻了，而且营养成分也不一样，下面我们就来聊聊这几款食物到底要怎么吃才能更好。
牛肉和萝卜可以一起炖着吃，这两种食物是互补的，萝卜有丰富的维生素，可以清肺养胃，而牛肉富含微量元素，可以补气。这两样食物一起炖煮着吃，有相得益彰的效果。
牛肉不宜烹调时间过长，牛肉肉质比较坚韧，如果要蒸煮成烂，需要较长的时间，但是过长时间会使牛肉中的蛋白质分解，营养损失严重。
牛肉怎么炖才好吃：
1、炖牛肉前，最好用温水泡一下，大概两三个小时就可以了。或者用电梯冻的肉，切成块状，在冰箱冻一下，那样切起来更容易。
2、炖出好看的牛肉，最好选择小火炖。因为大火炖的话，开锅后容易溢出，而且也不能使牛肉和调料混合。
3、放醋的话，可以使牛肉炖的更烂，而且更入味。
4、选择好的料酒，不要放花椒大料，花椒会遮闭牛肉的鲜味，料酒也有增香的作用。而且也不要放盐，因为炖肉放盐的话，不利于营养的吸收。
5、放点陈皮，有利于去除牛肉的膻味。也可以放山楂，不过山楂口感会比较差。
6、可以用豆油炸一下牛肉，味香而且更烂。可以用火锅底料，炖出来是火锅的味道，特别好吃。也可以放一些土豆，土豆炖牛肉，是特别有营养而且美味的。还可以放萝卜，白萝卜炖牛肉，是老北京的名菜，很正宗的。