土豆和什么最配？
牛羊肉
在北方的农村，土豆成了牛羊肉的绝好搭档。吃牛羊肉必然要有土豆作为搭配，可以是炸土豆，可以是煮土豆，也可以是土豆丝和炒土豆块，无论是哪一种形式的土豆，也无论是哪种做法的牛羊肉，两者凑到一起都是绝配。但是，这种绝配并不是因为两者在营养上有更好的互补，而是因为在北方很多地区缺少蔬菜，牛羊肉中缺少纤维素等物质，再加上习惯于高蛋白、高脂肪、少纤维的饮食习惯，因此，既便宜又耐饱的土豆就成了绝配。
其实，牛羊肉和土豆的搭配是一种习惯性的搭配。如果从营养的角度看，并没有特殊的好处，只是解决了由于缺乏新鲜绿叶蔬菜而造成的营养缺乏问题。