海参饺子好吃吗？
首先，我吃过很多种海味馅的饺子。比如鱿鱼韭菜鸡蛋、虾仁韭菜鸡蛋、鲅鱼韭菜鸡蛋等等。 不过最鲜的还是乌鱼蛋（学名海兽胃泡）韭菜鸡蛋馅的，那滋味……怎一个“鲜”字了得！ 但是要说最有特色的，还得是大连海参水饺。 大凡说到海参，总能想起《西游记》里那个妖精对唐僧肉垂涎三尺的桥段：“和尚，你莫要拿轻心。我是许多知章进士——就是做大元宰相的，也有几颗头，不知修了几多年，才把法身成就。你若吃下我这水浸法酥的大王，可保你不死，快早拿去，切切不可被人知晓。” 虽然小说里写得荒诞不经，但是足可见人们对海参这种食材的高营养价值和补益作用的认可。 所以当听朋友说大连有一家“海味当家”做得非常好吃的海参水饺时，我是不太敢相信的。
毕竟在大多数人的印象中，海参应该是这样的—— 一堆褐色的硬刺，像狼牙棒一样。 我还是第一次见到这样软绵绵的海参。 难怪包进饺子皮里，煮熟之后，软软地蜷缩在一起，看着就很有食欲。
当然吃起来也是软软滑滑的，完全感觉不到硬刺的存在。 而且这个味道啊……用朋友的话说就是“绝了”！ 连带着水饺皮的筋道，整个咬下去，那种弹韧的感觉，配合着嫩绿色的葱花，真的让人吃了就欲罢不能。 再嚼一嚼，咸淡适中的味道里，隐隐约约透着一股鲜甜味。这味道不是特别浓艳，恰恰好停留在舌尖上，让你想起海边刚采摘下来的小蟹腿，壳薄嫩黄，蘸点醋，满口生津。
后来我又去“海味当家”尝了一次。 因为是在大连，所以这家店其实并不多，而且门脸都特别小，不细心找的话很容易错过。 在店门口拍照的时候，还被老板善意提醒“小心被警察罚钱哦”。 进店后，我发现这里的陈设特别有趣。 四周墙壁上贴满了各种海鱼的图案，天花板上悬着一盏艘船似的灯笼，里面燃着一根蜡烛。 坐在这里吃饭，似乎真的有身在渔船上的感觉。 而我最喜欢的，是他家墙上的这块警示牌——“食物分享，人人有责”。 据说这是大连海关从韩国进口的一只大螃蟹，用于打击走私。 这只螃蟹现在成为了“海味当家”的招牌菜，叫“香辣蟹”，88块钱一只。 端上来的时候我还以为是个假螃蟹，因为看起来实在是太小了，比我的拳头还要小一点。
不过吃起来却相当过瘾，先咸香，而后微甜，咀嚼间还有花椒粒的那种噼啪感。 虾饺和肠粉类似，薄薄的粉皮包裹着鲜嫩的虾仁，味道清淡，回味甘甜。 除了海鲜，这里还可以吃到各种山珍。 例如这个“清炖竹燕窝”，58块钱一小碗。 店家说这是用毛竹的内壁蒸出来的，富含营养。 这个汤色很清爽，淡淡的黄色，有淡淡的清香，入口即化。 最后不得不提一下他家海鲜面。 看起来普普通通一碗面，16块钱的价格貌似也不便宜。不过当你吃完一口之后，就会感慨“值了！” 每根面条上都沾满了鲜香浓郁的汤汁儿，咬下去有弹韧劲道的感觉，口腔中迅速弥漫开海水咸香的味道，隐约夹杂着一丝丝腥味，但很快这种味道就会变得很淡，最后留下满嘴的满足感。