清炖黑鱼汤怎么做好吃？
1.首先将鱼洗净，去头尾、内脏和脊梁骨。然后沿着刀纹在两侧各划几刀。 2.准备葱姜蒜，还有我特别喜欢的紫苏，当然有香菜的也可以放一点进去。（哈哈） 3.锅中放油烧热后放入切好的姜蒜爆香一下，然后将洗净的鱼放入锅中两面煎。注意火候哦~不要煎得太老了，不然影响口感。 4.接着倒入适量的热水，大火煮开后转小火慢炖约二十分钟。
5.最后放入紫苏和葱就可以关火啦~起锅前撒点胡椒粉会更香哦！ 一碗热腾腾的清炖黑鱼汤就这样做好了，是不是看着就很有食欲呢？快试试做给家人吃吧~
其实这个做法很简单，而且味道也很不错哟~ 不过要注意这几点注意事项：
第一是煎鱼的时候火候很重要，一定不可以太大，否则鱼肉会容易变硬不好咬，而且煎糊了也会影响整个菜的味道； 第二是加入水之后要开小火慢慢熬，这样才能让鱼汤变得浓白好看； 第三是把鱼肉完全炖熟之后再放入紫苏，这样既能起到提香的作用也不会破坏它的口味特色哈～
希望可以帮到你呀！