如何做葱炒鸡蛋窍门？
葱炒鸡蛋是我们日常生活中的一道家常菜，它不但营养价值高而且下饭。下面，就教大家怎么做葱炒蛋。
食材：鸡蛋2个、大葱1根
做法：
1、将鸡蛋打入碗中，均匀搅拌均匀；大葱清洗干净，切成葱段备用。
2、油锅烧热后，将鸡蛋倒入锅内，快速翻炒。
3、鸡蛋变成块状后，将葱段倒入锅内，与鸡蛋一起翻炒。
4、鸡蛋和葱段翻炒几下都上色后，加适量食盐调味即可，关火后盛出装盘。
如何判断葱炒鸡蛋做熟了没：
1、葱炒鸡蛋因为材料简单，所以只需要检查鸡蛋是否熟透即可。一般入锅翻炒的时间不建议太长，否则鸡蛋煮老了口感就不好吃了。
2、如何判断葱炒鸡蛋做熟了没，可以取出适量蛋壳内的蛋清，小心地咬破，如出现凝固状态就表示已经做好了，如果不熟透的话，蛋清还是液体状。
3、葱炒鸡蛋，葱千万不能过量食用，否则会容易上火和刺激肠胃。一般只需要适量，不用放太多。
因为其葱含有丰富的营养物质，每100克小葱中含水分90克，蛋白质2.5克，脂肪0.3克，碳水化合物5.4克，胡萝卜素146微克，维生素C15毫克。以及钙54毫克，磷61毫克、铁2.2毫克、镁8毫克、锌0.65毫克、铜0.51毫克、锰0.44毫克、硒0.50微克。所以合理食用小葱，才能更好地吸收其营养成分。