羊肉汤怎么做家常？
主料：纯瘦羊肉半斤、羊骨架半斤、白萝卜半斤
调料：胡椒粉适量、姜片几片、料酒少许、葱花少许、香菜适量
制作过程：
1、羊骨架敲断后和羊肉一起用冷水下锅，大火焯水10分钟左右（焯水时会出很多血沫，可别不舍得倒掉啊！）。
2、将焯过水的羊肉和羊骨架放在小高压锅里，水量一次加够，水量以汤少煮干为佳（羊骨架本身会出水，羊肉本身也会出汤汁），大火烧开后撇去浮沫。
3、保持煮沸1分钟，转小火5分钟后（或关火）加料酒、胡椒粉、姜片和适量食盐（少放一些，萝卜和肉的原味很鲜美呢！），盖上盖子大火上气后转小火再炖20分钟（炖的时间可以长一些，把羊肉炖烂一点更好吃）。
4、将萝卜连皮切薄片（萝卜皮有解油腻和助消化的作用呢！），炖完的羊肉和羊骨架拣出一半不要。
5、继续用剩下的另一半炖萝卜片（萝卜片下锅前最好沥一下水），煮沸5分钟后萝卜片熟了就行了。
6、出锅前加适量味精、撒上葱花和香菜即可。