螃蟹怎么煮好吃还是蒸？
这个我有权发言！ 因为我家就住在阳澄湖旁边，从小在河边长大，对河鲜可谓是有天然的亲近感。 每年九月到十二月都是蟹的季节，在这个期间，我们这边的饭店生意是最热闹的，尤其是农历十月，基本上一开业就是满桌的客人，坐满了还要加桌子呢，生意好的不得了。 但是我小的时候，父母是不让我们多吃螃蟹的，因为觉得吃多了会恶心想吐（可能是因为蛋白质过敏）所以记得小时候吃的最香的螃蟹，是外公从长江水中捉回来，用火烤的，外面那一层黑糊糊的东西应该是甲壳，很坚硬，但是里面白白嫩嫩的蟹肉是很有嚼劲的，连带着蘸点酱油一起吃，味道美极了（现在想想可能是咸水蟹，应该不多吃） 我家自己做螃蟹，一般都是烧汤，把剥出来的蟹肉，放到油锅里一炒，再打个鸡蛋进去，放点盐，葱花爆香，就可以出锅了，香味扑鼻而来，那个汤，用今天的话来说就是“浓汤宝”一样的存在。 当然，如果做海鲜大咖的时候，也是要把螃蟹放进去一起炖的，这样出来才够‘鲜’啊。
其实要说最经典的吃法，要数醉蟹了，这是我最喜欢的一种吃法。在秋天，把新鲜大闸蟹用高度白酒浸泡起来，然后盖上盖子，让其入味，大概一两天的光照，就可以吃了，这个时候的蟹，全身通红，看着就很迷人，拿起一个，对着嘴巴吹口气，轻轻咬开，里面全是透亮的蟹黄，咬一口，满嘴流油，那个味道，真是妙不可言哟…… 对了，最后还有一点需要提醒的，就是吃螃蟹的时候，千万不能和柿子、红薯、南瓜等含糖高的食物一起吃，会导致腹泻的。